野菜料理 【ナス／レシピ】夏野菜の大量消費。レンチン茄子サンド、漬物、ミートソース！
夏の畑あるある。短期集中的に大量に実る夏野菜の消費に困ることありませんか？梅雨が明け、本格的な夏の日照りが続く頃、トマトやナス、オクラやキュウリ、ゴーヤなど…。一株にフサフサと大量に実る自然の恵。家庭菜園を始めて５年も経つと、消費レシピなどちょっとした使い方のコツが身につくので、ご紹介します。今回はナス。
こうたん
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トマト 【ミニトマト／レシピ】鈴生りの夏野菜をミートソースにして美味しく大量消費！
夏の畑には赤や黄色の宝石があちらこちらに散らばっています。そうミニトマトです。夏本番にの今はその収穫もピーク。大量に採れる夏野菜、どうしよう…。そこで今回は、ひき肉と合わせてミートソースを作り置きすることにしました！
栽培 【夏野菜／収穫】８月・ぐんぐん成長。気がつけば巨大化！
気温がぐんぐん上がる夏のこの時期。気がつけば夏野菜もぐんぐん成長を続けます。１週間も畑を留守にすると、ツルや枝には巨大化したキュウリやナスがどっしり。あちゃ〜。夏真っ盛りな８月上旬の畑の様子です。まだまだ次から次へとナス量産中６月あたりから...
海水浴 【イソガニ／飼育】水槽が窮屈になってきたのでレイアウト変更します。ついでに天板もDIY。
先日友人家族と一緒に銚子の磯に出かけました。その際に捕まえた磯ガニと磯エビを新たに水槽に追加したのですが、その夜のうちにカニ達の襲撃を受けたエビが無残な姿に…。どうもちょっと窮屈そうなので自宅に余っていた大きめの水槽に引っ越しします。ついでにプラダンを使用して壊れてしまった天板を自作します。
海水浴 【イソガニ／飼育】死んだかと思ったら抜け殻。カニが脱皮しました。
夏の初めに千葉の磯で捕まえてきた磯ガニたち。夏限定で観察飼育することにしたのです。先日ふと水槽を覗くとひっくり返ったカニ達の姿が…！ご臨終かと思いましたが、岩陰からひょっこり姿を表したカニ。そう、脱皮した抜け殻だったんですね。おめでとう。カニ達の成長にちょっと嬉しくなってしまいました。
国内 【旅行／銚子】日本一の漁港には美味しい食材が集まる！
ただの漁港ではない。日本一の漁港「銚子」には色んなものがあります。観光だけじゃない。名産だってたくさん。醤油、鮮魚・干物・加工食品！海の美味しいものが一同に揃う銚子の魅力に気が付き始めてしまいました。さらに地元民が集うスーパーは鮮魚の宝庫！うはっ！！
国内 【子育て／お寺】子宝菩薩・千葉県佐原市にある砂場観音にお礼参り。
さだまさしの「親父の一番長い日」を聴いてホロホロとしているお父さんです。2人の娘を授かったせいか最近はこういった歌詞に弱くなりました。不妊治療など様々な妊活に取組みましたが最後は神頼み。千葉県佐原市にある砂場観音（すなっぱかんのん）子宝神社で有名なパワースポットなんだとか。場所は銚子方面に向かう川沿いにあります。
海水浴 【イソガニ／飼育】磯でつかまえた岩ガニを自宅の水槽で飼うことになりました。
イソガニを飼育することになりましたが海水生物の飼育は初めて。海水は？水槽は？エアレーションは？濾過装置は？餌は？カニってどうやって飼うのかな？人口海水で手軽に作ることができるみたいです。塩分濃度の調整方法もバッチリ。あとは濾過装置（ブクブク）と隠れ家になる岩や砂を入れてレイアウトしてあげればＯＫ。海水水槽の立ち上げ！
PC 【夏／熱中症対策】２重羽＆コンパクトなボディから強烈な風がたまらない。リズム時計のおすすめハンディ扇風機。
ここ数年、夏の暑さがひどい。南国化してきている日本の夏において、熱中症対策はもはや必須。最近よく見かける、手に持つコンパクトな携帯扇風機。あれ、いいな〜と思って購入したのです。実は昨年台風が直撃して停電になったんですけど、その際に大活躍。コンパクトな上フック付きだから何処にでも持ち運べる手軽さはかなり快適です。
PC 【生活／扇風機】シンプルでスマート！「モダンデ・デコ」のDCファン
我が家の扇風機は１０年ほど前に購入した無印良品製。今はDCモーター搭載が主流の扇風機。ACモーター搭載扇風機はブンブンとモーター音が大きく、就寝時にその振動が気になる。今回の買い換えで購入したのがモダンデコから販売されているDCモーター搭載モデル。バルミューダの様に無駄を削ぎ落としたデザイン性の高い製品。実にスマート！
キャンプ 【ビーチコーミング／九十九里】シーグラスを拾いに砂浜へピクニック。
予報を確認すると、今週末は曇りマーク。これならお出かけできるかな…ということで家族でピクニックに決定しました。向かったのは九十九里浜。お弁当と折りたたみの椅子を持ってサクッと準備完了です。今回は妻や娘たちの要望でビーチコーミングをするのが目...
キャンプ 【家庭菜園／スコップ】一石二鳥の和式サバイバルナイフ「仁作 深山刀」。これ１本あると便利です。
家庭菜園において、鎌やスコップは必需品。 掘ったり切ったりする作業は必須です。 そんな動作を一つのアイテムで叶えてくれるのが、仁作（ニサク）の深山刀（ミヤマトウ）とうスコップ。 掘れる！切れる！！しかも錆びない！！ さらに見た目もかっこいい。農機具_工具_携帯用_アウトドアサバイバルナイフ_キャンプ_登山
漬物 【発酵食／ぬか床】無印良品の「発酵ぬかどこ」でお腹の調子が良い！簡単な上に漬かり具合もいい感じ。
今年も無印良品の「発酵ぬかどこ」を購入しました。ジップロックタイプなので場所も取らずに空気を抜いてコンパクトに収納可能！発酵済みのぬか床なので、封を開けてからすぐに使える上、漬かり具合も良好！私は家庭菜園で野菜を育てているので、キュウリやカブ、ナスやニンジンなど漬物になる野菜が取れるシーズンには大活躍のぬか床です。
さつまいも 【さつまいも／安納芋】６月・伸びた蔓をカットして植付けします。
蔓が伸びた！ということで、植え付け用の苗蔓を採取したいと思います。今回は安納芋の種芋の採取です。安納芋の栽培方法。根っこが生えた蔓は即植え付け可能ですよ！
車のこと 【カングー／故障】前輪から響くキーキー音は大丈夫。低速発進時に鳴るのはサビかダストが原因。
前輪からキーキーと異音が鳴りだしました。信号待ちからの発車時には隣車線の運転手が二度見するレベル。自分でも調べてみたりディーラーに車を見てもらいました。結論から言うと、キーキー音は問題なし。高速運転を想定して作られる欧州車はもちろん、国産のハイパフォーマンス車でもよくある現象みたいです。
さつまいも 【さつまいも／安納芋】植付け用に簡易温室で種芋を芽出し。
芽出ししているのは、スーパーで購入した安納芋とウコン。苗は少量しか必要ないので、ホームセンターで購入すると量が多すぎて余ってしまいます。そこで今年も苗を自分で芽出しして畑で育てたいと思います。芽出し方法は簡単。土に植えて保温すればプリッと芽を出しますよ。蔓を伸ばしたらカットして土にさせば、秋にはお芋が収穫できます。
米ぬかボカシ 【ヨモギ／液肥】できました！天然の活性液「天恵緑汁」！
春のはじめに摘み取ったヨモギの新芽で作った発酵液肥「天恵緑汁」が完成しました。施肥として作物に撒いたり、ボカシ肥料を作る元菌として混ぜたり使い方は色々。ヨモギの新芽に付く微生物の力を借りて、植物を強く病害虫から守りたいと思います。簡単な天恵力汁の作り方、利用方法、効果の具合など土中環境を整える役割を期待します
肥料 【堆肥／茶殻】お茶葉は捨てないで集積。ミミズと微生物の力で良質な堆肥へ戻します。
妻には文句を言われますが、ゴミ箱には捨てられなくて…。お茶殻や、ティバック、コーヒ粕など葉っぱ系の粕を集めてるんです。これ良い土になるんです。昔の釣り人はお茶殻でミミズを飼っていたと聞いたことがまります。小動物や微生物が分解して養分豊富な立派な土に戻るのです。家庭から出るお茶殻の再利用。有効利用方法の紹介です。
車のこと 【カングー／パンク交換】スペアタイヤの交換方法・工具の収納場所はここ。
うわぁ…ぺちゃんこ。完全にパンクしてしまいました。車を運転している以上、そんな状況はいつか訪れるものです。カングー（ZEN）の場合、リア車体下に予備のスペアタイアが格納されています。車載工具もちゃんと搭載されているので簡単に取り外し＆タイヤ...
車のこと 【カングー／タイヤ交換】パンクしたらタイヤの状態を確認。自走持ち込みorスペア交換orロードサービス？
過去に3回、自動車でのパンクを経験していますが、カングーに限っては購入後２年で２回パンクを経験しています。１度目は軽度のパンクゆえカー用品店で１０分で修理完了。２度目はちょっとダメージが大きくロードサービスを呼んでスペアタイアに交換してもらいました。今回は「カングーがパンクした！」という時の対処方法をご紹介します。
車のこと 【カングー／DIY】温もり感じる木製トノボードを自作してみました！
カングーのトノボードを自作しました。標準装備から木製のトノボードにカスタムです…。材料はホームセンターで入手できる格安の１×８材。カットしてオイルステインを塗装して完成です。サイズは設計図をご参考に。カスタムはカングーあるある。木目で明るくて、優しい車内。オートキャンプ時はアウトドアテーブルに
キャンプ 【家庭菜園／キャンプ】自家菜園でテントを張り一晩を過ごしてみました。
はて、キャンプ。どこでしようか？やってきたのはいつも見慣れた畑。そう私の自家菜園です。春のこの時期、一面にヘアリーベッチがモサモサと繁る一角にテントとタープを張って一晩野宿を楽します。近所とはいえ、タヌキやハクビシンなど野生の動物も多くやってくるワイルドな立地。どんな夜になるのか少々楽しみではあります。
緑肥 【ヨモギ／液肥】今年も仕込みます、天然の活性液「天恵緑汁」！
食べるだけではありません。残ったヨモギを漬けて、活性液を抽出します！有機農法や自然農法をしているとたまに耳にする「天恵緑汁（てんけいりょくじゅう）」というもの。野原で摘んだヨモギの新芽に黒糖をまぶして抽出する液体です。新芽に住む微生物に作物を元気にさせる力があると言われ、抽出された液体を薄めて散布することで有効に利用することができます。
畑 【ヨモギ／レシピ】蓬ペーストをつかった絶品の薬膳スコーンいただきます。
先日作った蓬のペーストを使ってお菓子を手作りしました。今回作ったのは、サクッふわっと美味しいスコーン。ホットケーキミックと牛乳、バターでコネコネ。オーブンでチン。手軽に短時間で美味しい旬のスイーツをいただきます。子供と一緒に作るお菓子。大人も子供も楽しめる和風スイーツの出来上がり。
畑 【ヨモギ／レシピ】野草で薬膳スイーツ！白玉粉で草餅を作ってみました。
野原で摘んだ蓬（よもぎ）と市販の白玉粉で簡単草もちを作りました。そう草もちというよりは草団子です。今回は蓬の採取、アク抜き、ペーストや乾燥の方法など下準備もご紹介します。白玉粉以外でも、団子粉や上新粉をつかっても団子が作れます。和製ハーブ「蓬（よもぎ）」は古くから薬草として活用される何とも役に立つ雑草です。
栽培 【ヨモギ／採取】春の川土手で旬の雑草を美味しくいただきます！
季節はすっかり春になり、野に草花が顔をのぞかせるようになりました。春先、恒例の作業となっているのが「ヨモギ摘み」。日本古来のハーブ「よもぎ」。新芽を伸ばした初々しい葉を摘みに行ってきました。畑の野菜に散布する「天恵緑汁」にしてみたり、湯がい...
キャンプ 【タープ／アライ】Araiのコンパクトポール&Snowpeakペンタタープで小川張り！
最近の週末は子供たちと外遊をすることが多くなっています。本日は実家の庭でミニキャンプです。用意したのは、ARAI TENT（アライテント）製の「テントポール」と、言わずと知れたSnowPeak（スノーピーク）の「ライトタープ ペンタシールド」。本日は小川張りでレッツ・ピクニック。３５Lのバックパックに収納可能。
キャンプ 【キャンプ／燻製】お庭でモクモク。スモーカーを使って今晩のつまみを作ります。
子供と庭遊びの片手間にスモーカーで燻製を作ってみました。使用したのはキャプテンスタッグのBBQ用燻製器。定番の味玉子やベーコン、チーズに加え、初の魚「ししゃも」にも挑戦。燻された食材は香ばしくお酒を誘う良いおつまみに大変身です。火起こし火消し壺／SOTOの燻製器。チップの種類はサクラを使用。
発酵食品 【発酵／自家製味噌】今年は４kg！地元の生麹を使って味噌を仕込みます。
今年も味噌を仕込みますよ！大豆２kg、麹２kg、塩860g。材料は千葉県産にこだわりました。関東の標準的な仕込み方で作ってみました。昨年よりも量が多いので容器を変えたりしましたが、手順は同様。美味しくできるでしょうか。今回は、「材料」「道具」「仕込み方法」を紹介します。
お酒 【発酵／味噌作り】道の駅から鈴木糀店へぶらり。神崎町の散策が楽しすぎる。
昨年から始めた自家製の味噌作り。 今年は大豆２kgを使用しての増量仕込みに挑戦です。 材料となる大豆と麹を調達に訪れたのは地元に近い神崎町の道の駅「発酵の里こうざき」と、地元に古くからある鈴木糀店という麹屋さん。毎年3月に開催される「発酵の里こうざき酒蔵まつり」など発酵食文化の盛んな町「神崎町」に行ってきましたよ。