「食べ物」一覧

【ホワイトデー／和スイーツ】斬新で絶賛！チョコで包んだ芋屋金次郎のチョコ×芋けんぴ！

【ホワイトデー／和スイーツ】斬新で絶賛！チョコで包んだ芋屋金次郎のチョコ×芋けんぴ！

2022/3/26 食べ物

３月…ホワイトデーのお返しをどうしようかと迷う時期であります。今年は和風...

【手作り味噌作り】仕込みで出た大豆の煮汁は捨てないで米ぬかに混ぜて放置。そして菜園のぼかし肥料に！

【手作り味噌作り】仕込みで出た大豆の煮汁は捨てないで米ぬかに混ぜて放置。そして菜園のぼかし肥料に！

2022/2/19 発酵食品, 米ぬかボカシ

世の中「断捨離」のことばが飛び交う昨今、なんでもかんでも物を収集したり再利用した...

【釣り飯／マダイ】イノシン酸とグルタミン酸の融合！寝かせる程に美味い、昆布締め刺身。

【釣り飯／マダイ】イノシン酸とグルタミン酸の融合！寝かせる程に美味い、昆布締め刺身。

2022/1/2 発酵食品, 釣り

冬の外房磯で釣れたマダイとグレ（メジナ）。美味しく調理して有り難くいただきま...

【漬物・おつまみ／レシピ】夏野菜をシャキシャキ食す。らっきょう酢で酢漬け

【漬物・おつまみ／レシピ】夏野菜をシャキシャキ食す。らっきょう酢で酢漬け

2021/8/9 漬物, 食べ物

暑い８月も終わりに近づきヒグラシの鳴き声が聞こえるようになってきました。 ...

【ミニトマト／レシピ】鈴生りの夏野菜をミートソースにして美味しく大量消費！

【ミニトマト／レシピ】鈴生りの夏野菜をミートソースにして美味しく大量消費！

2020/8/19 トマト, 野菜料理

夏の畑には赤や黄色の宝石があちらこちらに散らばっています。そうミニトマトです...

【発酵食／ぬか床】無印良品の「発酵ぬかどこ」でお腹の調子が良い！簡単な上に漬かり具合もいい感じ。

【発酵食／ぬか床】無印良品の「発酵ぬかどこ」でお腹の調子が良い！簡単な上に漬かり具合もいい感じ。

2020/6/15 漬物, 発酵食品

今年も無印良品の「発酵ぬかどこ」を購入しました。ジップロックタイプなので...

【ヨモギ／液肥】今年も仕込みます、天然の活性液「天恵緑汁」！

【ヨモギ／液肥】今年も仕込みます、天然の活性液「天恵緑汁」！

2020/5/3 緑肥, 野菜料理

食べるだけではありません。残ったヨモギを漬けて、活性液を抽出します！ ...

【ヨモギ／レシピ】蓬ペーストをつかった絶品の薬膳スコーンいただきます。

【ヨモギ／レシピ】蓬ペーストをつかった絶品の薬膳スコーンいただきます。

2020/5/2 畑, 野菜料理, 食べ物

先日作った蓬のペーストを使ってお菓子を手作りしました。今回作ったのは、サ...

【ヨモギ／レシピ】野草で薬膳スイーツ！白玉粉で草餅を作ってみました。

【ヨモギ／レシピ】野草で薬膳スイーツ！白玉粉で草餅を作ってみました。

2020/5/1 畑, 野菜料理, 食べ物

野原で摘んだ蓬（よもぎ）をつかって草もちを作りました。簡単に頂くため、使...

【ヨモギ／採取】春の川土手で旬の雑草を美味しくいただきます！

【ヨモギ／採取】春の川土手で旬の雑草を美味しくいただきます！

2020/4/28 栽培, 発酵食品, 肥料, 食べ物

季節はすっかり春になり、野に草花が顔をのぞかせるようになりました。春先、...

【発酵／自家製味噌】今年は４kg！地元の生麹を使って味噌を仕込みます。

【発酵／自家製味噌】今年は４kg！地元の生麹を使って味噌を仕込みます。

2020/3/3 発酵食品

今年も味噌を仕込みますよ！大豆２kg、麹２kg、塩860g。関東の標...

【発酵／味噌作り】道の駅から鈴木糀店へぶらり。神崎町の散策が楽しすぎる。

【発酵／味噌作り】道の駅から鈴木糀店へぶらり。神崎町の散策が楽しすぎる。

2020/3/1 お酒, 発酵食品

今年も仕込みの時期がやってきました。昨年から始めた自家製の味噌作り。 ...

【発酵食品／味噌】ついにジップロック仕込みの自家製味噌が出来上がりました！

【発酵食品／味噌】ついにジップロック仕込みの自家製味噌が出来上がりました！

2019/12/19 発酵食品

冬（２０１９年３月）に仕込んだ味噌がいい感じに仕上がりました。実はこれ、...

【手作り発酵食品】採れたてスダチを３日間氷砂糖に漬けたシロップを頂いてみました！

【手作り発酵食品】採れたてスダチを３日間氷砂糖に漬けたシロップを頂いてみました！

2019/10/10 スダチシロップ

今年もスダチが沢山収穫できました。ということで、昨年に続き今年もスダチのシロ...

【手作り発酵食品】夏・イチジクと氷砂糖でシロップを仕込んでみました。

【手作り発酵食品】夏・イチジクと氷砂糖でシロップを仕込んでみました。

2019/10/6 イチジクシロップ, 発酵食品

この時期毎日たくさん収穫できる無花果（イチジク）の実。普段は放ったらかしなの...

【無添加ジャム／イチジク】ちょっと熟れ過ぎた実は加熱して加工食品に！

【無添加ジャム／イチジク】ちょっと熟れ過ぎた実は加熱して加工食品に！

2019/10/5 食べ物

９月頃から順調に実が成り続くようになったイチジク。畑を訪れれば大抵赤く熟れた...

【千葉／お土産】菜の花の鉄砲漬けがあれば、酒もご飯も何杯でもイケちゃう。

【千葉／お土産】菜の花の鉄砲漬けがあれば、酒もご飯も何杯でもイケちゃう。

2019/10/1 国内, 漬物

ポリポリポリ… カリ　ポリポリ… これさえあれば、ご飯もお酒もいくら...

【栽培／すだち】トゲが痛いのです…。柑橘系の収穫が怖い…あひぃ。

【栽培／すだち】トゲが痛いのです…。柑橘系の収穫が怖い…あひぃ。

2019/9/26 スダチシロップ, 畑

夏が終わり実家の庭にあるスダチやカボス、柚子の木に実がなり始めました。ま...

【鴨川／カフェ】豆腐も味噌汁も美味！素材がいきたMUJIカフェの里山プレートに感激

【鴨川／カフェ】豆腐も味噌汁も美味！素材がいきたMUJIカフェの里山プレートに感激

2019/6/27 アウトドア, 国内, 食べ物

「MUJI みんなみの里」内に併設されている無印良品のカフェ「cafe &...

【発酵食品／手作り味噌】ジップロックで簡単仕込み！初めての自家製味噌作り

【発酵食品／手作り味噌】ジップロックで簡単仕込み！初めての自家製味噌作り

2019/4/7 発酵食品

こうざき酒蔵祭りで購入した神崎町在来大豆。種まき用に購入したのですが、畑...

【日本酒／お祭り】生酛造りにこだわった酒蔵。寺田本家の見学がおもしろい！

【日本酒／お祭り】生酛造りにこだわった酒蔵。寺田本家の見学がおもしろい！

2019/3/29 お酒, 国内

「こうざき酒蔵祭り」を訪れ際に、寺田本家の酒蔵見学に参加してみました。手...

【日本酒／こうざき酒蔵まつり】発酵の里には自然食材がたくさん！

【日本酒／こうざき酒蔵まつり】発酵の里には自然食材がたくさん！

2019/3/24 お酒, 発酵食品

先日訪れた千葉県香取郡神崎町のお祭り「発酵の里こうざき酒蔵まつり2019」。 ...

【日本酒／祭り】発酵の里こうざき酒蔵まつり2019に行ってきました！

【日本酒／祭り】発酵の里こうざき酒蔵まつり2019に行ってきました！

2019/3/22 お酒, 国内

今年も行ってきました！「発酵の里こうざき酒蔵祭り2019」！！残念...

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