先日作った蓬のペーストを使ってお菓子を手作りしました。
今回作ったのは、サクッふわっと美味しいスコーン。
ホットケーキミックと牛乳、バターで手軽に短時間で美味しい旬のスイーツをいただきます。
蓬（よもぎ）ペーストを使ってスコーンを作ります
蓬のペーストの作り方は前回の記事をご参考に。
【ヨモギ／レシピ】野草で薬膳スイーツ！白玉粉で草餅を作ってみました。
野原で摘んだ蓬（よもぎ）と市販の白玉粉で簡単草もちを作りました。そう草もちというよりは草団子です。
今回は蓬の採取、アク抜き、ペーストや乾燥の方法など下準備もご紹介します。白玉粉以外でも、団子粉や上新粉をつかっても団子が作れます。和製ハーブ「蓬（よもぎ）」は古くから薬草として活用される何とも役に立つ雑草です。
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2020.05.01
材料
（２〜３人分）
- 薄力粉…２００g
- よもぎ（ペースト）…５０g
- 牛乳…５０cc
- バター…５０g
- あずき…お好み
作り方
全部ボウルに入れて混ぜます。
手でコネコネします。
台にうつして厚さ２cmぐらいに伸ばし、８等分にし分けたらオーブンのお皿にのせます。
オーブンで１５分。
焼いている間にホイップクリームを作ります。
生クリーム１００ccに砂糖大さじ１。面倒くさいのでやりませんでしたが、下に氷水を当てながら泡立てると早く泡立ちます。
焼けたら家で一番おしゃれな皿によそって、あんことホイップクリームを添えて出来上がり。
いただきます。うま〜
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まとめ
和風ハーブでオサレな洋風スイーツ。
作るのも簡単、短時間でできるお手軽スイーツはいかがでしょう。
