パクチー 【栽培／パクチー】コリアンダーの葉が枯れたら種の収穫です。採種時期と保存方法。
手間をかけずに今年も立派にそして丈夫に育ちました。そうパクチー（コリアンダー）です。青葉の頃はその葉を香草に、そして成熟して葉が枯れ実をつけたら種（コリアンダーシード）の収穫です。パクチーの種の収穫と保存方法について記事にします。利用方法肉や豆、卵料理、カレーのスパイス、ビールやピクルス、クッキー菓子の香りづけにも。
パクチー 
栽培 【栽培／フェイジョア】鴨川で見つけた魅惑の果実を畑に植えてみました。
千葉県鴨川市にある無印良品の直売所「里のMUJI みんなみの里」の園芸コーナーで面白い苗木フェイジョアを見つけました。リンゴとパイナップルとバナナを合わせた風味の南国果実。栽培／剪定方法／地植え／気温／関東／スイーツ、スモモと同様に１品種では受粉不可。「トライアンフ」と「マンモス」という違う品種を１本ずつ購入。
アウトドア 【鴨川／カフェ】豆腐も味噌汁も美味！素材がいきたMUJIカフェの里山プレートに感激
「MUJI みんなみの里」内に併設されている無印良品のカフェ「cafe & meal MUJI」。こちらで昼食をいただいたのですが、それがちょっと感動ものだったのです。都内にある無印のカフェとはメニューの内容も少々違うようです。鴨川で採れた地元食材を使用したメニューが多く、都内にある無印良品のカフェとは一風変わった取り揃え。
海水浴 【鴨川／お土産】無印良品「MUJI みんなみの里」は選りすぐりの地元物産があふれる素敵な直売所。
地元農家さんが育てた旬の野菜。自然な素材を生かした加工食品。緑豊かな風景の中いただくMUJI cafeの美味しい料理。地産地消で美味しいメニューが出来上がるのかと感心してしまう空間でした。鴨川市の里山にオープンした無印良品「MUJI みんなみの里」は面白くて素敵な場所でした。島田糀店の味噌はおすすめです。
キャベツ 【栽培／キャベツ】青虫食害から奇跡の復活！外葉はスカスカでもギッシリ詰まった結球。
春先にモンシロチョウの幼虫による食害を受けたキャベツ。青虫がムシャムシャと外葉を食べあさっていたので、もうダメかなぁと放置していたのですが、数週間後には綺麗な結球が残っていました！ありがたく収穫します！キャベツの成長モンシロチョウは年に５〜６回産卵をするそうで、春から秋にかけて行われます。私のように防虫ネットも農薬も使用しないのならなおの事...
ニンニク 【栽培／ニンニク】葉が枯れたら収穫時。今年もたくさん採れたニンニクを乾燥保存します。
枯れた葉を引っこ抜くと丸々太った球根が採れました。乾燥させて、一年間美味しくいただきますよ！【成長／育て方】収穫２ヶ月前の様子。葉が青々して活きいきしています。ニンニクの保存 ニンニクを引き抜いた状態では長い茎が付いています。根の栄養分が茎に分散してしまわないように、茎を切り落とし風通しのよい場所で乾燥して保存します。
アウトドア 【自転車／修理】クイックリリースレバーの安全な位置は「ハの字」。その理由は…
「クイックリリース」とはクロスバイクやロードバイクなどの競技用自転車で使われ、工具を使わずに素早く簡単にホイールを外すことができる機構のこと。「クルクルと指で回してカチッ」とレバーをロックするのですが間違った向きでロックしていると、最悪の場合走行中にホイールが外れて大怪我に繋がる恐れも！？危険性については知らない人も多いのでは。
アウトドア 【自転車／修理】あさひオリジナル「Ｖブレーキシュー」に取り替えてみました！
タイヤ交換のついでに磨り減ったブレーキシュー（ブレーキパッド）も交換しました。店員さんおすすめの交換したのは自転車屋「あさひ」のVブレーキシュー。硬さの違うラバーを使用しているので制動力が良いそうです。クロスバイク・GIANT ESCAPE R3（ジャイアントエスケープR3）のブレーキシュー交換手順です。あさひオリジナル Vブレーキシュー
アウトドア 【自転車／修理】リムテープとやらをSHIMANOの新品に変えてみました。
シマノのRIM TAPE（リムテープ）に交換しました。かれこれ１０年近く愛用しているGIANT ESCAPE R3（ジャイアントエスケープR3）。タイヤのリム（タイヤとチューブが乗るホイルの溝）に敷くリムテープというものが劣化しだす頃というのでチューブ交換のついでに取替えしてみました。今回使用したのはシマノ（SHIMANO）のロード用リムテープ。取替えのようすをご紹介します。取替えは簡単でしたよ。
アウトドア 【自転車／修理】あさひオリジナル「ハイプロテクションロードタイヤ 23C」に履き替えてみました！
現在私が乗っているクロスバイク・GIANT ESCAPE R3（ジャイアントエスケープR3）のタイヤ交換です。パンク修理をしようと思ったのですが、タイヤの劣化も気になっていたため丸々一新します。かれこれ１０年近く乗っている自転車のため、タイ...
キャンプ 【登山／アイテム】山に行くたび集めたい！Yamasanka（山賛歌）のピンバッチが可愛いぃ
山小屋などで記念に購入する山バッチってありますよね？山や花のモチーフに「〇〇山」などとデザインされた燻銀のバッチです。登頂の記念に購入しようかとは思うのですが、どうもデザインがイマイチ…。そんなわけで、実のところ購入したことはあまりありませんでした。しかし先日ちょっと可愛いハイデザインな山バッチを見つけたのです！それが、Yamasanka（山賛歌）が作る山バッチ。色合いが素敵すぎる！
キャンプ 【上高地／お土産】日本有数の避暑地には美味しくて、可愛いお土産がたくさん。
上高地のホテルや山荘、ロッジなどでは魅力的なお土産を揃えた売店が多くあります。各売店では信州名産の美味しいジャムやスイーツなどオリジナルの商品購入できます。支払いも電子マネー対応。散策中に立ち寄った売店やお土産を紹介します。お土産は河童橋前の売店が品揃え豊富でおすすめ。りんご味キットカット。山賛歌のピンバッチ。
キャンプ 【登山／キャンプ飯】フグの炙りにタラ肝缶！山に来て海の幸を楽しむテント泊！
上高地・小梨平キャンプ場でのキャンプ飯！山で食べるご飯は格別に美味しいですね。タラ肝、オイルサーディンの缶詰、エイヒレとスルメイカの乾物、炙りフグ…。あれ？酒のつまみばかり。しかも海の特産品。今回はテント泊の際に私たちが食した食材と手軽飯レシピ、あると便利なコンパクト調理器具をご紹介します。
キャンプ 【ブッシュクラフト／小枝ペグ】テントのペグ忘れた！枝を削って代用します。
テント用のペグを忘れた…。でも大丈夫、自然の材料で代用できます。ナイフがあれば、落ちている枝を削ってペグが作れます。自作の木のペグ。困った時のご参考に。「ペグが無い！」ブッシュクラフトとは、自然のアイテムを最大限に利用。キャンプや登山などのアウトドアは、「困った」を体験するのも目的。方法か考え良い経験となります。
キャンプ 【登山／小梨平キャンプ場】立地最高なのにコンビニエンス！楽しみ方が広がる上高地の快適テント泊
上高地にはいくつかのキャンプ場があります。そのなかで、一番アクセスのしやすい場所が「小梨平キャンプ場」です。上高地バスターミナルからは歩いて１５分ほど。河童橋を越えてすぐの場所。今回は私たちが利用した「小梨平キャンプ場」についてご紹介します。このキャンプ場、立地も然ることながらとにかくすごい便利なんです！
登山 【登山／岳沢小屋】上高地から穂高連峰へ。５月初夏の残雪を歩く。
今シーズン最初の山登りは、上高地から穂高連峰へ！上高地の素敵なキャンプ場「小梨平キャンブ場」でテント泊。新緑が清々しい初夏の装いの上高地でしたが、山を登り始めると残雪が…。結果アイスバーンにツルリといってしまった私たちは、あえなく下山。良くも悪くも、初夏の北アルプスをたっぷり楽しんで来ました！今回は初夏の登山とテント泊の様子をメインにお伝えします。
キャンプ 【キャンプ飯／燻製】キャプテンスタッグのスモーカーを使って味玉とホタテを燻製にしてみました！
初めての燻製作りにチャレンジしてみました。使用したのはキャプテンスタッグ（CAPTAIN STAG）の燻製器とガスコンロ。長い間倉庫に眠っていたアイテムです。前日に食材（味付け玉子とホタテ）の下準備だけ済ませておけば、簡単短時間で燻製のできあがり。チップはナラを使用。今回は燻製の作り方を紹介します。SOTOスモーカー。
エンドウ 【コンパニオンプランツ】４月・マメ科とネギ類の混植はＮＧ！エンドウ豆が成長しない…。
今年のエンドウ豆は大きくならないなぁと思っていたら、株元にニョキッと伸びている分葱（ワケギ）を発見。マメ科とネギ類の組み合わせ。どうやら、この二つは相性が悪いようなんです。ちょっと詳しく調べてみました。２月後半に苗を移植したエンドウ豆（三月豆とスナップエンドウ）。相性の良いキュウリやトマト、ナス…アレロパシー他感作用
緑肥 【緑肥／ヘアリーベッチ】４月・春の暖かさと共に、ぐんぐん伸び放題！
春の訪れをいち早く察知したヘアリーベッチ（藤えもん）。気温と共にグングン伸びて地表を覆い尽くすほどに成長しました。雑草抑制対策として撒いたマメ科緑肥ですから、目論み通りです。無施肥の自然農法の私の畑に窒素分を供給してくれる上、紫の可愛らしい花はミツバチを呼び、休耕田畑の観葉植物としても役立ちそう。
発酵食品 【発酵食品／手作り味噌】ジップロックで簡単仕込み！初めての自家製味噌作り
こうざき酒蔵祭りで購入した神崎町在来大豆。種まき用に購入したのですが、畑に蒔くにはちょっと量が多い。どうしようかと思っていたのですが、実家で余った麹と樽をゲットできたので味噌を仕込んでみることにしました。はじめての味噌作りは、意外にも「ジッ...
お酒 【日本酒／お祭り】生酛造りにこだわった酒蔵。寺田本家の見学がおもしろい！
「こうざき酒蔵祭り」を訪れ際に、寺田本家の酒蔵見学ツアーに参加してみました。手作業にこだわる酒蔵に案内されると、甘〜い良い匂いが。寺田本家の酒造り「生酛造り」について見学の風景と一緒に日本酒ができるまでを振り返ります。発酵食品、自然酒の千葉県香取郡神崎町。麹菌と乳酸菌、酵母が働く伝統的なお酒の作り方。
お酒 【日本酒／こうざき酒蔵まつり】発酵の里には自然食材がたくさん！
先日訪れた千葉県香取郡神崎町のお祭り「発酵の里 こうざき酒蔵まつり2019」。ここに出店していた露店がまた興味をそそる素敵なお店ばかりで、店先を見て回るだけでも楽しかったのです。発酵をテーマにしたお祭りには、微生物の活動を生かした自然食材がいろいろな形で紹介されていました。こんな食材、あんな活かし方。いろいろと勉強となる話をたくさん聞かせてもらいました。
お酒 【日本酒／祭り】発酵の里 こうざき酒蔵まつり2019に行ってきました！
今年も行ってきました！「発酵の里 こうざき酒蔵祭り2019」！！残念ながら一人車で来場したため会場でのお酒は楽しめませんでしたが、そのかわりに露店やイベントを満喫することがでました。今回はそんな「発行の里 こうざき酒蔵祭り2019」の雰囲気をさらっとお伝えします。お酒は我慢！今年は車です…アクセス／蔵元鍋店前では行列が！
イチゴ 【株分け／イチゴ】綿棒で受粉！混み合った株も隣の畝に移植します。
日中はすっかり暖かくなった３月上旬。白いイチゴの花が咲いていました。花粉を媒介する昆虫たちの活動はまだそれほど活発ではないので、人口受粉して着果させてあげましょう。ついでなので混み合った苗を移植して収穫量を増やす企み。イチゴの受粉イチゴの苗...
生活 【鳥害／鳩】春、平和の象徴ハト…が今年もベランダにやってくる！撃退編
春に鳩（ハト）がベランダに巣を作りにやってくる何とかしたい。鳩の被害・駆除・方法は効果は？鳩の撃退法方。鳩よけに効くグッズアイテム。鳥がうるさい。ベランダの掃除。鳩に困ったら雨宮！CM動画。
発酵食品 【発酵食品／手作り味噌】自家製の味噌は大豆と黒豆のハーフ＆ハーフ
ちょうど母がお 味噌 を仕込んでいるところでした。 いつもは頂いて食べる専門だった私ですが、そのうち自分でも作れるようになりたいと思い、 味噌 の 仕込 み 方 を教えてもらうことにしました。 味噌って思っているよりも 簡単 に作れるみたいですよ。 今回はうちの母の味噌の作り方を紹介します。
パキスタン 【パキスタン／ペシャワール】イスラム圏を旅する.６ ～灼熱のカラチへ南北1800kmを駆け抜ける！～
カラーシャ谷を後にし目指したのはパキスタン南部の都市カラチ。サッカーW杯アジア予選の試合を見るためにオマーンに向かうフライトを予約したため１８００kmの距離を２日でバス移動！待っていたのは、いままで溜めていた汗が一気に吹き出すほどの灼熱の大地でした。ロワライ峠観光名所／インド洋／パキスタンのビーチリゾート／入国
パキスタン 【パキスタン／チトラール】イスラム圏を旅する.５ ～民族衣装が素敵すぎる！カラーシャの谷～
パンダールから２日かけてたどり着いたのは、パキスタン北西部の街チトラール。今尚独特の文化を保ち続ける人々が暮らしています。チトラールの中心地からカラーシャバレー（谷）へのアクセスルート／色鮮やかな文様民族柄衣装。オマーンのマスカットで行われるW杯アジア予選のため一路南下します。アフガニスタントレッキング種類。
パキスタン 【パキスタン／パンダール】イスラム圏を旅する.４ ～エメラルドに輝く川沿いのオアシス～
フンザを後にした私は西へ向かったのでした。目指したのはアフガニスタン国境に近いパキスタン北西部のチトラールという街。山岳部を走る路ゆえ峠越えの険しい道のりが続きます。その途中パンダールという小さな村に１泊したのでした。乗換えのいっときの滞在地と考えていたのですが、これがまた何とも心地の良い場所だったもので。トレッキング
パキスタン 【パキスタン／フンザ】イスラム圏を旅する.３ ～神々の回廊、パスー氷河トレッキング～
フンザのカリマバードに滞在中２泊３日の氷河トレッキングへ出かけました。訪れたのはカリマバードからフンザ川を北に５０kmほど遡ったとことに位置するパスーという小さな村。杏の花やさくらんぼが実る春のシーズン。軽登山（ハイキング）ルートは旅人ノートに記載「パスー氷河」。フサニ村のつり橋コース。アプリコットパイが実に美味！