「 野菜料理 」一覧

【レシピ/野草】新芽が美味しい!ヨモギの葉を摘んで天ぷらでいただきます!

【レシピ/野草】新芽が美味しい!ヨモギの葉を摘んで天ぷらでいただきます!

土手にヨモギ採りにでかけてきました。 ヨモギとは・利用:特有の香りがあり、春につんだ新芽を茹で、おひたしや汁物の具、草餅(蓬餅)、灸に使うもぐさ(艾)、艾葉(がいよう)という止血生薬。天恵緑汁(ヨモギ発酵液)として自然農法でも利用可能。 調理:軽く洗い天ぷらに。一緒にパクチーも天ぷらに。春の香りが鼻を抜け、ニガ旨〜でとっても美味。

【野菜/落花生】絶品おつまみ!採れたて落花生を塩で茹でていただく

【野菜/落花生】絶品おつまみ!採れたて落花生を塩で茹でていただく

トマトと一緒に混色していた落花生を掘り起こしてみました。 今日は採れたて生落花生を軽く塩茹でしてビールのお共にいただきます!生産者だからこそいただける生落花生の塩茹。 これがビールに合うのです~栽培にも調理にも手間のかからない落花生。空いたスペースにピーナッツを一つ植えておくだけで良いおつまみに。千葉半立・おおまさり

【野菜消費レシピ/カボチャ】揚げないからヘルシー!かぼちゃのスコップコロッケを作る

【野菜消費レシピ/カボチャ】揚げないからヘルシー!かぼちゃのスコップコロッケを作る

野菜の消費レシピ。 今年もたくさん採れたので夕飯に妻が「スコップコロッケ」を料理してくれました。食材はそのまま、油で揚げないからヘルシーでしかも簡単!ノンフライでダイエットにも効果あり! 今回はかぼちゃのスコップコロッケの作り方をご紹介します。見た目はグラタン、中身はコロッケ。早くも我が家の人気献立になりそう!

【野菜消費/レシピ】ナスとトマトをキッシュにして美味しく簡単にいただきます

【野菜消費/レシピ】ナスとトマトをキッシュにして美味しく簡単にいただきます

夏野菜の真っ盛りを迎えるこの時期。 ご近所さんへお裾分けしてもどうしても余ってしまう夏野菜達。 どうにか大量に美味しく消費できないものかと妻と色々考えいています。 今日は「なんちゃってキッシュ(パイ生地を使わない)」を紹介したいと思います。レシピ/キッシュとは?/キッシュの作り方

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