朝の冷え込みはつよく、氷点下となる日もちらほらな１２月中旬。
それでもまだ畑には緑が点在しています。
驚くことに、その一つがパクチーです。
１０月にこぼれ種のパクチーを発見してからも細々と成長を続けていたのですね。
成長の様子
１０月にこぼれ種を発見した記事はこちら
【畑の様子】１０月・おっと嬉しい。パクチーがこぼれ種から発芽していた！
２０１７年１２月１１日
すっかり冬模様のの畑の中にぽつぽつ緑が残ります。
パクチーです。
春に植えたパクチーのこぼれ種が発芽して、また生えてきました。
朝は氷点下になることもあるこの時期にまだ緑を生い茂らせているのには驚きです。
こちらはトマトと混植していたパクチーのこぼれ種から発芽したもの。
１０月に発芽していましたが、さらに量を増やしています。
元気にたくさん生えていますね。
収穫
少しずつ間引く感じで収穫して、
タイ料理やベトナム料理、サラダのアクセントに使っています。
今日は妻がフォー用の米麺を買ってきてくれたので早速トッピングしていただきます。
ちなみに収穫したパクチーは水を張ったコップに刺しておくとしばらく保存できました。
コップの水は毎朝新しいものに替えてあげてください。
