イチジクシロップ 【手作り発酵食品】夏・４日間仕込んだイチジクの酵素シロップをいただきます！
この時期実家の畑の隅で実をつける果物があります。
イチジク（無花果）です。
今までどう食べたら良いものか、このありがたい恵みを持て余していたのです。そこで、このイチジクを使ってシロップを作ってみたところ何とも新鮮な風味でとても美味！
今回はイチジクのシロップの作り方を紹介します。
手作り酵素シロップ／氷砂糖／炭酸割り
発酵食品
イチジクシロップ 
スダチシロップ 【手作り発酵食品】熟したカボスで酵素シロップを仕込んでみました。
熟したスダチで酵素シロップを仕込んでみました。酵素シロップとは、果物や野菜など自然の作物を発酵させて作る飲み物。食材は、果物だけでなく野菜やハーブ、木の実などなんでもOK。作り方は「柚子の酵素ジュース」と同じ「素焚糖」はさとうきび原料を100％使用したミネラル豊富な砂糖で、上白糖やグラニュー糖、三温糖とも少し違います。
柚子シロップ 【発酵食品／柚子シロップ】温活シリーズ。柚子シロップのお湯割でからだポカポカ
寒い夜には、柚子シロップのお湯割でポカポカと温まりましょう。作り方はとっても簡単。仕込んだ柚子シロップをお湯で割っていただきます。体調や気温によっては色々とアレンジを加えてみるのも楽しいですよ。柚子シロップの作り方／飲み方／お湯割／柚子サワー／朝食のヨーグルト／カルピス割り／免疫力UP！今年も柚子の酵素シロップを手作りしてみました！
発酵食品 【発酵食品／甘酒】夜も温活！こんな寒い夜には、甘酒をつくろう
寒い夜には、温かい甘酒を作ってからだの内から温まりましょう。
酒粕と砂糖があれば簡単にできちゃいます。
飯沼本家（甲子正宗）・寺田本家（自然酒）
甘酒の作り方
食材
酒粕…５０g
水…２００g
砂糖…１５g（お好みで調整）
塩…少々
水を入れた鍋を中火にかけ、酒粕を小さくちぎって投入します。…最後に塩をひとつまみ入れたら完成。
アウトドア 【釣り／鹿島】１２月・寒さに耐えたご褒美は、冬の美味しいお魚ドンコ！
昨年この時期にイワシが釣れていたのです。
アンチョビ＆ナンプラーを作りたいと思うので、イワシを釣りに鹿島に行ってきました。
１２月の海は身も凍る寒さ。
指をかじかませながらの釣果はいかほど！？
アジ、ムツ、ドンコ…2017-2018