燻製

子供と庭遊びの片手間にスモーカーで燻製を作ってみました。 使用したのはキャプテンスタッグのBBQ用燻製器。 定番の味玉子やベーコン、チーズに加え、初の魚「ししゃも」にも挑戦。燻された食材は香ばしくお酒を誘う良いおつまみに大変身です。火起こし火消し壺／SOTOの燻製器。チップの種類はサクラを使用。

初めての燻製作りにチャレンジしてみました。使用したのはキャプテンスタッグ（CAPTAIN STAG）の燻製器とガスコンロ。長い間倉庫に眠っていたアイテムです。前日に食材（味付け玉子とホタテ）の下準備だけ済ませておけば、簡単短時間で燻製のできあがり。チップはナラを使用。今回は燻製の作り方を紹介します。SOTOスモーカー。