さつまいも 【保存／サツマイモ】失敗！埋めたままのサツマイモは見事に腐った！
年末に採り残したサツマイモをそのまま植えたままにしておいたのですが、そろそろ種イモ用にと掘り起こしてみたところ、見事に腐っていました！掘り起こし２０１８年３月サツマイモを掘り起こします。マルチを敷いた畝の上に、枯草を敷き詰めてあるのでまずはそれをどかします。出てきた安納芋はぐちゃり。完全に保存に失敗！来年は穴を掘って埋めます..
保存
さつまいも 
畑 【保存／里芋】畑の土の中に貯蔵していた里芋を掘り起こしてみました
家庭の里芋ストックがなくなったので、貯蔵した里芋を掘り起こします。調理・ヌルヌルと滑る芋を握りながら硬い皮むきって大変。保存・ジップロックに入れて冷凍保存体が温まる煮っころがしと里芋の豚汁。ムチンという成分で胃腸を助ける効果..晩酌のお供に煮物や汁物以外にもグラタンやコロッケ、里芋湿布（里芋パスター）など使い方いろいろ
畑 【保存／里芋】収穫した里芋を保存する方法・冷凍保存
里芋料理の下ごしらえって面倒ですよね。
硬くてヌルヌルの皮を剥くのが大変です。収穫した里芋の皮をまとめて剥いて生のまま冷凍保存しています。一度下茹でしてから冷凍保存してもOKです。電子レンジでチンするだけで具材として利用できるので便利みたいです。解凍後は煮物料理やグラタン、コロッケなど色々なレシピに対応できます。
畑 【収穫／落花生】私の畑で夜な夜なパーティーが開かれているようです
収穫して畑で乾燥させておいた落花生を再収穫しました。品種は「千葉半立」と「おおまさり」しかし何者かに食い荒らされた形跡が！種蒔きから無肥料で自然に栽培した落花生は動物達にとっても絶好の食料。乾燥させたピーナッツは採れたて生落花生とは違った美味しさです。