ヨモギ発酵液

土手にヨモギ採りにでかけてきました。 ヨモギとは・利用：特有の香りがあり、春につんだ新芽を茹で、おひたしや汁物の具、草餅（蓬餅）、灸に使うもぐさ（艾）、艾葉（がいよう）という止血生薬。天恵緑汁（ヨモギ発酵液）として自然農法でも利用可能。 調理：軽く洗い天ぷらに。一緒にパクチーも天ぷらに。春の香りが鼻を抜け、ニガ旨〜でとっても美味。