オニ柚子

前回仕込んだ柚子の酵素シロップに続き第2弾のシロップを濾過しました。 今回は「柚子＋オニ柚子＋生姜」の組み合わせです。 オニ柚子が入ったお陰で、グレープフルーツの様な酸味とサッパリとした味がプラスされた仕上がりになっています。