お酒 【日本酒／こうざき酒蔵まつり】発酵の里には自然食材がたくさん！
先日訪れた千葉県香取郡神崎町のお祭り「発酵の里 こうざき酒蔵まつり2019」。ここに出店していた露店がまた興味をそそる素敵なお店ばかりで、店先を見て回るだけでも楽しかったのです。発酵をテーマにしたお祭りには、微生物の活動を生かした自然食材がいろいろな形で紹介されていました。こんな食材、あんな活かし方。いろいろと勉強となる話をたくさん聞かせてもらいました。
酒粕
お酒 
釣り 【釣り／鴨川】５月・入れ食いサバを美味しくいただきます！
ファミリーフィッシングにはぴったりなシーズン。５月下旬、房総はどこもかしこもサバが湧いて釣れているようですね。
これだけ簡単に釣れてしまうと、「またサバかぁ…」と落胆してしまいますが、実は私このサバが意外と好きだったりするのです。
たくさん釣れたサバを飽きずに美味しいただくレシピを紹介。
サビキ／アジ・サバ・イワシ／房総堤防子連れ釣り
漬物 【釣り／レシピ】館山で釣ったキビレとメバルを酒粕漬けにして美味しくいただきます
冷蔵庫に酒粕が余っていたので、先日釣り上げたキビレとメバルを酒粕に漬けてみました。
１週間後、風味が浸みこみ、ふんわりと柔らかくなった身は絶品。
ご飯がいくらあっても足りません。
酒粕とお魚が手に入ったら、おすすめですよ。
酒粕漬けの作り方
食材
お魚（キビレ・メバル）
酒粕 150ｇ
味噌 100ｇ
酒
みりん
発酵食品 【発酵食品／甘酒】夜も温活！こんな寒い夜には、甘酒をつくろう
寒い夜には、温かい甘酒を作ってからだの内から温まりましょう。
酒粕と砂糖があれば簡単にできちゃいます。
飯沼本家（甲子正宗）・寺田本家（自然酒）
甘酒の作り方
食材
酒粕…５０g
水…２００g
砂糖…１５g（お好みで調整）
塩…少々
水を入れた鍋を中火にかけ、酒粕を小さくちぎって投入します。…最後に塩をひとつまみ入れたら完成。