天ぷら

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パクチー

【レシピ/野草】新芽が美味しい!ヨモギの葉を摘んで天ぷらでいただきます!

土手にヨモギ採りにでかけてきました。 ヨモギとは・利用:特有の香りがあり、春につんだ新芽を茹で、おひたしや汁物の具、草餅(蓬餅)、灸に使うもぐさ(艾)、艾葉(がいよう)という止血生薬。天恵緑汁(ヨモギ発酵液)として自然農法でも利用可能。 調理:軽く洗い天ぷらに。一緒にパクチーも天ぷらに。春の香りが鼻を抜け、ニガ旨〜でとっても美味。
アウトドア

【釣り/レシピ】南房総で釣ったサヨリとサバを美味しくいただきます!

週末に南房総の堤防で釣ったサヨリとサバを美味しくいただきたいと思います。 サヨリは釣るのも食べるのも初めて。 今回は地元のおじさんお勧めの天ぷら、残りは簡単な丸干しに。 食材/レシピ/調理方法 サヨリの天ぷらの味は淡白な白身ですが旨みがぎゅーっと詰まっています。大きさの割に少々手間はかかりますが、その価値はあります。丸干しの方はビールのおつまみに合う!お勧めです。
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