台湾 【台北／お買い物】編みカゴがたくさん！お土産探し&ローカルグルメは卸し問屋街「迪化街」へ。
台北での楽しみにひとつ、雑貨探し。問屋街「迪化街（てきかがい・ディーフォアジエ）」に行ってきました。籠屋、乾物屋、スパイス屋や雑貨屋など様々なお店や「孤高のグルメ」で五郎さんが立ち寄った食堂も点在。美味しい昼食
今回はお土産＆グルメレポート。台湾レトロ／原味魯肉飯／永樂担仔麵／下水湯／ランチ／トイレ／布市場／杏仁茶
レシピ
台湾 
キュウリ 【きゅうり／簡単レシピ】家庭菜園あるある。大量キュウリは福神漬けに！
夏真っ盛りのこの時期。 畑に実る夏野菜は格別に美味しく、我が家に自然の恵みという喜びを運んでくれます。 ただ、ちょっと量が多いんですよね…。 嬉しいことなんですが、４人家族の我が家だけではちょっと消費に困る時もあります。 ご近所さんへおすそ...
釣り 【釣り／レシピ】外房で釣ったシアマジを使ってお刺身・なめろう・アジフライ！美味しく調理
今回は調理編です。
週末に外房で釣ったシマアジを美味しくいただきたいと思います。
高級魚と呼ばれるシマアジ。釣れることも稀であまり捌いたことありませんが、思っていたよりも簡単に調理できました。
そして何より美味しい！
今回はシマアジフライ、刺身となめろうでいただきます。
【釣り飯】カゴサビキ釣り_釣り場_餌情報
釣り 【釣り／レシピ】ワカシもセイゴも竜田揚げが美味しい！
ブリは出世魚。関東では「ワカシ」「イナダ」「ワラサ」「ブリ」と名前が変わっていきます。身の脂乗りや質感が異なり適した調理法も変わります。ワカシは成魚のブリと比べると脂の乗りがイマイチ。その代わりさっぱりとした身は癖が少なく、焼き物やカルパッチョなど調理方法の選択肢は広がります。今回は竜田揚げに。これがピカイチ美味しい！
畑 【ヨモギ／レシピ】蓬ペーストをつかった絶品の薬膳スコーンいただきます。
先日作った蓬のペーストを使ってお菓子を手作りしました。
今回作ったのは、サクッふわっと美味しいスコーン。
ホットケーキミックと牛乳、バターでコネコネ。オーブンでチン。手軽に短時間で美味しい旬のスイーツをいただきます。
子供と一緒に作るお菓子。
大人も子供も楽しめる和風スイーツの出来上がり。
畑 【ヨモギ／レシピ】野草で薬膳スイーツ！白玉粉で草餅を作ってみました。
野原で摘んだ蓬（よもぎ）と市販の白玉粉で簡単草もちを作りました。そう草もちというよりは草団子です。
今回は蓬の採取、アク抜き、ペーストや乾燥の方法など下準備もご紹介します。白玉粉以外でも、団子粉や上新粉をつかっても団子が作れます。和製ハーブ「蓬（よもぎ）」は古くから薬草として活用される何とも役に立つ雑草です。
釣り 【釣り／レシピ】外房で釣り上げた寒ヒラメで昆布締め&平目ベーガー！
年末に釣り上げた寒ヒラメ。 美味しくいただこうということで、今回は昆布締めの刺身とハンバーガーを作ることにしました！ ２〜３日寝かせ身が柔らかくなったヒラメに昆布を巻いて旨味を凝縮。 ねっとりと濃厚な味わいは、お酒がいくらでも進んでしまうほ...
釣り 【釣り／レシピ】１２月・館山の堤防で釣れたへダイやウミタナゴ、小魚を煮付け酢漬けに！
冬の堤防で釣れたヘダイやウミタナゴ、サッパにカタクチイワシを持ち帰りお家で美味しくいただきます。この時期のウミタナゴは小さくても身も太く食べ応え満点。ヘダイと一緒に煮付けにして美味しくいただきます！サビキを投入すればいくらでも釣れてしまうサッパやカタクチイワシも酢漬けや唐揚げにして簡単に美味しくいただいてみます！釣り魚の調理編です。
釣り 【釣り／レシピ】ギガアジを贅沢に巨大アジフライ！南房総で釣った魚を美味しくいただきます。
今回は調理編です。
週末の家族旅行。南房総の堤防で釣ったギガアジ（特大のアジ）を美味しくいただきたいと思います。
こんなに大きなアジなど捌いたことありませんが、捌き方も変わらず思っていたよりも簡単に調理できました。
そして何より美味しくて、食べごたえがある！今回はアジフライ、刺身と卵ポン酢でいただきます。作り方を紹介…
釣り 【釣り／鴨川】５月・入れ食いサバを美味しくいただきます！
ファミリーフィッシングにはぴったりなシーズン。５月下旬、房総はどこもかしこもサバが湧いて釣れているようですね。
これだけ簡単に釣れてしまうと、「またサバかぁ…」と落胆してしまいますが、実は私このサバが意外と好きだったりするのです。
たくさん釣れたサバを飽きずに美味しいただくレシピを紹介。
サビキ／アジ・サバ・イワシ／房総堤防子連れ釣り
アウトドア 【釣り／レシピ】たくさん釣れた小サバを調理して美味しくいただきます！
鴨川の港でたくさん釣れた小サバを美味しくいただこうと思います。 この時期のサバは小さく、調理次第で骨ごとぱくりと食べられるのが良い点。 今回は南蛮漬けにしていただこうと思います。 お酢の力でさらに骨まで柔らか〜ですよ。 調理 GWを迎えたこ...
アウトドア 【釣り／レシピ】南房総で釣ったサヨリとサバを美味しくいただきます！
週末に南房総の堤防で釣ったサヨリとサバを美味しくいただきたいと思います。
サヨリは釣るのも食べるのも初めて。
今回は地元のおじさんお勧めの天ぷら、残りは簡単な丸干しに。
食材/レシピ/調理方法
サヨリの天ぷらの味は淡白な白身ですが旨みがぎゅーっと詰まっています。大きさの割に少々手間はかかりますが、その価値はあります。丸干しの方はビールのおつまみに合う！お勧めです。
野菜料理 【野菜レシピ／かぼちゃ】子供も大好き！種採りしたカボチャでスープを作ります
先日種採りしたカボチャ（長野在来ハッパード）で かぼちゃスープを作ってもらいました！ このスープ、娘も大好きなようで、 お鍋いっぱいに作ったスープが一瞬で空っぽになるほど。 とっても美味しかったですよ。 食べた後はからだもこころもポカポカで...
畑 【野菜／落花生】絶品おつまみ！採れたて落花生を塩で茹でていただく
トマトと一緒に混色していた落花生を掘り起こしてみました。
今日は採れたて生落花生を軽く塩茹でしてビールのお共にいただきます！生産者だからこそいただける生落花生の塩茹。
これがビールに合うのです~栽培にも調理にも手間のかからない落花生。空いたスペースにピーナッツを一つ植えておくだけで良いおつまみに。千葉半立・おおまさり
アウトドア 【釣りレシピ／館山】１０月・釣り上げたマダイを塩焼きと鯛飯で美味しくいただきます！
週末に館山の堤防で釣り上げたマダイと小魚を美味しくいただきます
体長34cmのマダイ。大きすぎず小さすぎず、家庭で食べるにはちょうど良い大きさです。刺身も捨て難いところですが、今回は塩焼きでいただいて残った分を鯛飯にしていただくことにします。食材／レシピ／マダイ・メジナの塩焼き・鯛めし／アイゴ・アジ・イワシの一夜干し
野菜料理 【野菜レシピ／カボチャ】レンジで簡単。子供も喜ぶノンフライ「かぼちゃチップス」を作る
野菜の消費レシピシリーズです。 またもやカボチャ。 まだまだたくさん貯蔵しています。 そんなカボチャを使ってスナックを作ってみました。 作り方はとっても簡単。 スライスしたカボチャを電子レンジでチンするだけ！ 今回は「かぼちゃチップス」の作...
野菜料理 【野菜消費レシピ／カボチャ】揚げないからヘルシー！かぼちゃのスコップコロッケを作る
野菜の消費レシピ。
今年もたくさん採れたので夕飯に妻が「スコップコロッケ」を料理してくれました。食材はそのまま、油で揚げないからヘルシーでしかも簡単！ノンフライでダイエットにも効果あり！
今回はかぼちゃのスコップコロッケの作り方をご紹介します。見た目はグラタン、中身はコロッケ。早くも我が家の人気献立になりそう！
甘辛スペアリブ 【ニンニク／レシピ】BBQに！ビールに合う！！収穫したニンニクで『スペアリブの甘辛味噌焼き』を作る
先週掘り起こし乾燥させておいたニンニクを使います。
TOKIOの国文太一くんのテレビ東京の番組『男子ごはん』で紹介していた『スペアリブの甘辛味噌焼き』を作ります。タレに漬け込むだけの簡単レシピです。キャンプやバーベキューで喜ばれること間違いなし！ビールにもとっても合います。
材料・食材／漬けダレ／作り方／味付け
柚子シロップ 【免疫力UP】柚子の酵素シロップ（オニ柚子追加）
前回仕込んだ柚子の酵素シロップに続き第2弾のシロップを濾過しました。
今回は「柚子＋オニ柚子＋生姜」の組み合わせです。
オニ柚子が入ったお陰で、グレープフルーツの様な酸味とサッパリとした味がプラスされた仕上がりになっています。
柚子シロップ 【手作りドリンクで免疫力UP！】柚子の酵素シロップの作り方
先月仕込んだ柚子の酵素シロップをろ過しました。【作り方】柚子を軽く洗う（農薬が付いていないので汚れを落とす程度で十分）
適当な大きさにカット（今回は６当分くらい）
できれば皮に付いたワタをスプーンで刮ぎとる（苦くならないらしいです）
瓶の消毒（熱湯をたっぷり溢れるまで入れしばらく放置し流す）