タイ

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パクチー

【祭り/成田】成田山参道で開かれたタイフェスに行ってきました!

国際都市「成田」には多くの外国籍の人が暮らしています。 今回「タイフェス」が催されるというので行ってみました。 会場となった成田山参道の広場には普段はあまり見かけない目新しいタイ料理の露店がずらり。どれを食べても美味しくてあっという間にお腹が膨れてしまいました。 今回は成田で行われた「タイフェス2019」を振り返ります。
バジル

【バジルの種類】タイ料理やイタリア料理用に色々なバジルを栽培してみる

「バジル」というと、一般的に知られているのは「スイートバジル」という種類ですが、実は世界には150にも及ぶ品種のバジルが存在しています。今年は私の気になった種類のバジルをいくつか種から育てみることにしました。 品種の違いがどのように出るのか楽しみです。 スイートバジル(2015年自家採種)/ホーリーバジル/赤バジル/シナモンバジル/タイスイートバジル(ホーラーパー)
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