「 栽培 」一覧

【おつまみ/日野菜かぶ】酢漬けにしたら綺麗なピンクに染まりました!

【おつまみ/日野菜かぶ】酢漬けにしたら綺麗なピンクに染まりました!

先日畑で採れた日野菜かぶ。 酢漬けにしたところ、綺麗なピンク色の漬物ができました。 日野菜かぶの酢漬け 先日畑から収穫してきた日野菜かぶ。 水気を飛ばそうとベランダで干していたのですが、そのまますっかり忘れてしまいました。 4日後に発見された日野菜かぶはシワシワでカララカに乾いていました。漬物用に短冊切りにして酢漬けにしてみることにしました。

【畑/パクチー】今年の冬もパクチーが頑張っています!

【畑/パクチー】今年の冬もパクチーが頑張っています!

氷点下の朝が続く1月。 枯れずに緑色の葉をつけている植物がいます。 パクチーです。 南国の植物かと思いきや以外と寒さに強いんです。 今年も越冬しちゃいますよ!パクチー(2019年) 1月4日 大潮 年末から2週間以上雨も降らないカラッカラ。 寒さや風から守るように地面にへばりつくように身を縮めています。

【家庭菜園/サツマイモ】スーパーで買ったマロンゴールドを植えたら美味しいお芋が採れました!

【家庭菜園/サツマイモ】スーパーで買ったマロンゴールドを植えたら美味しいお芋が採れました!

ゴールデンウイークに種芋を植えて、7月に蔓を移植。 すっかり出遅れて栽培したサツマイモ「マロンゴールド」。 今年もスーパーで買ったお芋を芽出しして立派に収穫できました! 安納芋のうように蜜もたっぷり、甘〜いお芋です。 【栽培/サツマイモ】種芋から伸びたマロンゴールドの苗蔓を植え付ける。

【栽培/サツマイモ】種芋から伸びたマロンゴールドの苗蔓を植え付ける。

【栽培/サツマイモ】種芋から伸びたマロンゴールドの苗蔓を植え付ける。

ゴールデンウィークに植え込んだサツマイモ(マロンゴールド)の種芋。 やっと蔓が伸びてきたので畝に植え付けたいと思います。 周りの畑では1ヶ月ほど前に植え付けが終わり、移植した蔓も立派に育っているこの時期。 だいぶ出遅れた感を否めないのですが果たしてこのまま立派に育ってくれるのでしょうか? 昨年はスーパーの安納芋を使って栽培しました。

【栽培/サツマイモ】スーパーで半額のマロンゴールドを種芋にして苗をとります

【栽培/サツマイモ】スーパーで半額のマロンゴールドを種芋にして苗をとります

スーパーで半額の種芋を使って植え込み苗を採りたいと思います。 今年は鹿児島県産の「マロンゴールド」という品種。 都合の良く頭から芽が出始めています。 黒マルチに頭を出して埋めてあとは苗が採れるまで待つのみ。 5~6月の植えつけに間に合うといいのですが。 サツマイモの芽だし/紅アズマ 安納芋 紅はるか 鳴門金時 パープルスイートロード

【レシピ/野草】新芽が美味しい!ヨモギの葉を摘んで天ぷらでいただきます!

【レシピ/野草】新芽が美味しい!ヨモギの葉を摘んで天ぷらでいただきます!

土手にヨモギ採りにでかけてきました。 ヨモギとは・利用:特有の香りがあり、春につんだ新芽を茹で、おひたしや汁物の具、草餅(蓬餅)、灸に使うもぐさ(艾)、艾葉(がいよう)という止血生薬。天恵緑汁(ヨモギ発酵液)として自然農法でも利用可能。 調理:軽く洗い天ぷらに。一緒にパクチーも天ぷらに。春の香りが鼻を抜け、ニガ旨〜でとっても美味。

【保存/サツマイモ】失敗!埋めたままのサツマイモは見事に腐った!

【保存/サツマイモ】失敗!埋めたままのサツマイモは見事に腐った!

年末に採り残したサツマイモをそのまま植えたままにしておいたのですが、 そろそろ種イモ用にと掘り起こしてみたところ、見事に腐っていました! 掘り起こし 2018年3月 サツマイモを掘り起こします。 マルチを敷いた畝の上に、枯草を敷き詰めてあるのでまずはそれをどかします。 出てきた安納芋はぐちゃり。完全に保存に失敗! 来年は穴を掘って埋めます..

【エンドウ豆/発芽】蒔き忘れたエンドウ豆…2月蒔きでも発芽はしました。

【エンドウ豆/発芽】蒔き忘れたエンドウ豆…2月蒔きでも発芽はしました。

またすっかり忘れていました。 エンドウ豆の種まき! 毎年ダメもとで2月ごろに種を植えてみたりするのですが、 気が付くと意外にも芽が出てきていたりするのですよね。 今年も例年のごとく、種まきを忘れていたのですが、2月に蒔いたエンドウの種が発芽しました。 はたして収穫できるまで成長してくれるかな?

【畑/パクチー】結局、越冬してしまったパクチーさん

【畑/パクチー】結局、越冬してしまったパクチーさん

旧暦ではもう雨水を過ぎ雪も雨に変わる時期になりました。春はもうすぐそこ。畑のパクチーは相変わらず元気にやっています。驚いたことに気がつけば越冬していました。 育て方もなく路地で自然栽培。 コップで水耕栽培。毎日水を換えれば新鮮な状態を長くキープできるので、サラダや春巻、タイ料理など必要な分だけちぎって使えます。

【畑/パクチー】雪にも負けず。真冬もパクチーは元気です!

【畑/パクチー】雪にも負けず。真冬もパクチーは元気です!

雪が降った後畑にパクチーを見に行きました。 氷点下の関東でもまだまだ元気に葉を広げているこぼれ種のパクチー(コリアンダー)。南国出身のはずですが一体君は何者?真冬の千葉でも栽培可能。 育て方も簡単でサラダや春雨、炒め物や鍋などのレシピにも使えます。なんとも使い方万能なハーブ。

【保存/サツマイモ】収穫したサツマイモを簡単に保存する方法

【保存/サツマイモ】収穫したサツマイモを簡単に保存する方法

霜が降り始めたので、里芋同様にサツマイモを保存します。穴を掘って埋めるほどの体力も残っておらず、「植えたまま枯れ草やマルチで保温する」という 一番簡単な方法で保存を試みます。 サツマイモの貯蔵適温は12〜15℃。 里芋よりもちょっと温度が必要。 1.植えたままの場所に厚く土盛り【簡単】 2.穴を掘って植える【長期保存】

【野菜/サツマイモ】スーパーで買った安納芋を植えてみたら収穫できた!そしてチーズケーキに!

【野菜/サツマイモ】スーパーで買った安納芋を植えてみたら収穫できた!そしてチーズケーキに!

「安納芋」サツマイモの中でも特に甘い品種として有名ですよね。苗ではなく芋から育てて収穫。チーズケーキにして美味しく頂きます。子供のおやつにも大人気、絶品スイーツ・サツマイモのチーズケーキの簡単レシピを紹介します。ラッピングしてお茶会のお菓子代わりやギフトなんかにも良いでね~カボチャやジャガイモでも美味しく作れそうです。

【畑の様子】10月・おっと嬉しい。パクチーがこぼれ種から発芽していた!

【畑の様子】10月・おっと嬉しい。パクチーがこぼれ種から発芽していた!

10月に入りそろそろサツマイモが収穫できないかと畑の様子を見に行ってみたところ、なんと雑草に紛れてパクチーが発芽しているではありませんか! 今年2回目のパクチー発芽 10月04日 どうやら春にトマトと一緒に混植したパクチーのこぼれ種が一足先に発芽をした模様です。ちょこっとつまんでパクチーサラダにでも...

【畑の様子】10月・秋の畑・ゴマがそろそろ採れそうです

【畑の様子】10月・秋の畑・ゴマがそろそろ採れそうです

10月に入りました。 畑を覆い尽くしていたカボチャの収穫も終わり、すっかり秋の雰囲気となった畑。 今日はまだちらほら成っているトマトやナスの収穫と、サツマイモの合間に植えていたゴマがそろそろいい感じに実ってきたので見に行って見ました。 さて10月の夏野菜達の様子です。

【畑/トマト】『寝かせ植え』で丈夫に育ち収穫量がアップ!したらいいなぁ

【畑/トマト】『寝かせ植え』で丈夫に育ち収穫量がアップ!したらいいなぁ

【家庭菜園/トマト/ミニトマトの育て方・栽培方法】寝かせ植えの方法を紹介。昨年に続き今年のトマトも『寝かせ植え』で栽培します。 実際にトマトで寝かせ植えをやってみました。実は地面に接している茎からは無数の根が出てきます。この茎の発根を利用し、丈夫に育て収量を増やそうというのが『寝かせ植え』なのです。

【バジル/保存】鮮やかさを保つ!フレッシュ乾燥バジルの作り方

【バジル/保存】鮮やかさを保つ!フレッシュ乾燥バジルの作り方

私の畑では、トマトやナスと一緒にバジルを混植しています。 バジルが害虫を遠ざけたり味を良くするというので、株元に植えているのですが、これがまた生育が盛んなこと...。 あればあったで嬉しいハーブですが、ありすぎても困ってしまいます。 そこで長期保存用に乾燥バジルにしたいと思います。

【育苗】パクチーファランが発芽した!?

【育苗】パクチーファランが発芽した!?

種蒔きから1ヶ月ほど経ちました。 大きくなった苗たちは順次畑に移植して行き、残りは後わずかとなりました。 そんな中、しぶとく発芽せずに渋っている種があります。 「パクチーファラン」です。 しかし、先日水遣りをしていたところ、ちょっと変化が・・・これはもしや!

【バジルの種類】タイ料理やイタリア料理用に色々なバジルを栽培してみる

【バジルの種類】タイ料理やイタリア料理用に色々なバジルを栽培してみる

「バジル」というと、一般的に知られているのは「スイートバジル」という種類ですが、実は世界には150にも及ぶ品種のバジルが存在しています。今年は私の気になった種類のバジルをいくつか種から育てみることにしました。 品種の違いがどのように出るのか楽しみです。 スイートバジル(2015年自家採種)/ホーリーバジル/赤バジル/シナモンバジル/タイスイートバジル(ホーラーパー)

【エンドウの種類】サヤエンドウとスナップエンドウの違いわかりますか?

【エンドウの種類】サヤエンドウとスナップエンドウの違いわかりますか?

春が近づくとスーパーにも並び始める「サヤエンドウ」や「スナップエンドウ」。 その違いってわかりますか? 曖昧な認識だったので少し調べてまとめてみました。 収穫時期の違いや、食べ方の違いなど、知れば得する『エンドウ』の種類はこうでした。 『エンドウ』とは?沢山ありますが、大まかに言えば『エンドウ』の種です。収穫時期や食べ方の違いによって呼び名が変わっているだけなのです。

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